В началото на всеки месец разгръщаме заедно с вас страниците на нашия кулинарен календар „Храната като памет”. Днес, когато посрещаме юли, има вероятност да ви изненадаме с предложението си за ястие, което е по-характерно за зимния период. Само че, когато е сервирана изстудена, пачата от свински крачета може да достави удоволствие равно на сладоледена прохлада през горещ летен ден. Защо тогава да не си я изберем точно през юли, като спасителен кулинарен остров, на който да прекараме горещниците?!
