2020 - СТРАНИЦА ПЪРВА НА КУЛИНАРНИЯ КАЛЕНДАР

Kolibki 2020 03От днес до февруари 2021 г. в началото на всеки месец ще публикуваме по една страница от нашия кулинарен календар с ястия, представени по време на изложбата „Храната като памет”.

С организацията на изложбата се справихме сравнително лесно, трудното дойде когато трябваше да изберем 12-те най-добрите комбинации от красиво на вид ястие, качествена снимка и интересна история, които да включим в календара. Вие ще кажете дали сме успели.

Започваме с ястието за м. март 2020 г. - ПЪЛЕВСКА ЯХНИЯ. По традиция се прави само от мъже готвачи. Днес в Угърчин има няколко души, умеещи да я приготвят. За изложбата на РСО „Централна Стара планина” в Габрово за яхнията се погрижи Мирчо Моновски. Вярваме, че календарът който му изпратихме с благодарност вече е стигнал до него.

Не познаваме вкуса на оригиналната яхния, която се приготвя в голям калайдисан котел (ператник), но тази в малкия гювеч много ни хареса.

КОНТАКТИ

РСО "Централна Стара планина"
5300 Габрово
ул. Опълченска 9
тел. (066) 804 613
e-mail: rso-csp@rso-csp.org

Image
Image
Image
Image
© 2020. All Rights Reserved.